Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
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Suppen


Karottensuppe (Suppen)

Banu Atabay's Havuc Corbasi
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Karottensuppe



Zubereitung:
# Karotten und Zwiebel schälen und in ein paar Teile teilen und mit 3 Gläser Wasser in einem Schnellkochtopf 10 Minuten kochen.
# Die gekochten Karotten und Zwiebeln samt der Flüssigkeit in einer Küchenmaschine zu einem Püree verarbeiten.
# In einen Topf Öl erhitzen und Mehl hinzugeben und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
# Sobald die Farbe des Mehls sich ändert die pürierte Masse hinzugeben und zum Kochen bringen.
# Warme Milch und warmes Wasser hineinschütten und unter umrühren weitere 5 Minuten kochen.
# Zuletzt Salz und Pfeffer einstreuen und vom Herd nehmen.
# Warm servieren.


Tipp: Auf Wunch kann in diese Suppe noch eine Kartoffel hinzugegeben werden.


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3 Karotten
1 kleine Zwiebel
3 EL Mehl
5 EL Öl
1 Glas Milch
3 Gläser Wasser
2 Dessertlöffel Salz
1 TL Pfeffer