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Reis


Reis mit Würstchen (Reis)

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Reis mit Würstchen



Zubereitung:
# Den Reis in warmes Salzwasser für eine halbe Stunde einlegen. Die Würstchen dünn zuschneiden, das weisse und das Grüme der Lauchzwiebel seperat zuschneiden.
# In einem Topf das Öl erhitzen und das Weisse der Zwiebel hinzugeben und weich dünsten.
# Danach Tomatenmark und Würstchen hinzugeben und dünsten bis die Würstchen sich aufblehen.
# In Wasser eingelegten, ein paar Mal ausgewaschenen und abgetropften Reis hineinfüllen. Ohne die Form der Würstchen zu beschädigen weitere 3-4 Minuten dünsten.
# Zu dieser Mischung dias klein gehackte Grüne der Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzugeben und vermischen, Wasser oder Fleischbrühe hineinfüllen.
# Den Deckel verschliessen. Zuerst bei mittlerer dann bei niedriger Stufe insgesamt 20-22 Minuten kochen.
# Zwischen Deckel und Topf ein saugfähiges sauberes Tuch einlegen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
# Nach dieser Zeit ohne den Reis zu beschädigen vorsichtig umrühren, in ein leicht angefeuchtete Schale einfüllen und auf ein Servierteller wenden.
# Petersilie oder mit Dill verzieren und servieren.


Tipp: Diesen Reis kann man auch anstelle der Würstchen mit 12 dünn geschnittenen Wusrtscheiben zubereiten.


https://ml.md/de800


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1 ½ Gläser Reis
4 Würstchen
½ EL Tomatenmark
5 Lauchzwiebel
8 EL Öl
3 Gläser Wasser oder Fleischbrühe
1 ½ KL Salz
½ KL Pfeffer