Eßt und trinkt, aber seid nicht maßlos! (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Kochrezepte

Reis


Kräuterreis (Reis)

Banu Atabay's Otlu Pilav
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Kräuterreis



Zubereitung:
# Reis säubern, in eine tiefe Schale füllen, und mit kochendes Wasser füllen und bis das Wasser abgekühlt ist den Reis einweichen lassen.
# In einen Topf die Hälfte des Olivenöls einfüllen und bei mittlerer Hitze das Weisse der fein gehackten Lauchzwiebel hinzugeben, sobald die Zwiebel weich gedünstet sind 2 ½ Gläser Wasser einfüllen. Nach dem es siedet den Reis hinzugeben, den Decekel schliessen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 Minuten kochen.
# Nach dieser Zeit das fein gehackte Grüne der Lauchzwiebel, Petersilie, Minze, Dill, die Restmenge Olivenöl, Zucker, Pfeffer und Salz hinzugeben.
# Ohne den Reis zu beschädigen umrühren, den Deckel des Topfes schliessen und bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten kochen.
# Vom Herd nehmen, ziehen lassen und lauwarm oder kalt servieren. Wenn es am Folgetag verzehrt wird, dann hat es eine bessere Geschmacksentfaltung.


Tipp: Dieser Reis wird als Garnitür bei Fisch und Fleischgerichten serviert.


https://ml.md/de824


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2 Gläser Reis
1 Bunt Lauchzwiebel
½ Bunt Petersilie
½ Bunt Dill
1 handvoll Minze
½ Glas Olivenöl
1 KL Zucker
½ KL Pfeffer
2 KL Salz
2 ½ Gläser Wasser