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Blumenkohl im Backofen (Gemüse)

Banu Atabay's Firinda Karnabahar
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Blumenkohl im Backofen



Zubereitung:
# Blumenkohl stückeln und in Wasser mit Zitronensaft weich kochen.
# Währenddessen die Zwiebel dünn zuschneiden und in vier Esslöffel Öl gelblich dünsten.
# Die Mischung aus 1 ½ Gläser warmes Wasser, Tomatenmark und Salz hinzufüllen und ein paar Minuten kochen und vom Herd nehmen.
# Die abgekochten Blumenkohlstücke in eine mittel grosse Backform umfüllen und mit der zubereiteten Mischung übergiessen.
# Während die Zutaten in der Backform abkühlen die Bechamelsauce zubereiten. In einen kleinen Topf Öl einfüllen und Mhel hinzugeben.
# Bei mittlerer Heizstufe den Mehl gelblich braten. Kalte Milch hinzugeben und unter stetigem Umrühren kochen bis eine puddingähnliche Konsistenz erreicht ist. Salz und Pfeffer einstreuen und vom Herd nehmen.
# Die Baschemalsosse über die in der Backform befindlichen Blumenkohlstücke giessen. Als letztes mit geribenem Käse belegen. Bei 180 Grad im Backofen goldbraun backen.
# Heiss servieren.


Tipp: Wenn die Blumenkohlstücke in Wasser mit Zitronensaft gekocht werden, dann bleibt die Farbe weiss.


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1 grosser Blumenkohl
1 grosse Zwiebel
1 ½ EL Tomatenmark
1 ½ Gläser Wasser
4 EL Öl
1 KL Salz
Başemel Sosu İçin;
2 Gläser Milch
2 EL Mehl
3 EL Öl
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
Für die Oberfläche:
1 Glas geribener Käse